Hírek - Blog - Cikkek
|
Megjöttek a tél-álló almák! Már lehet is elkezdeni feltölteni a téli vitamin készleteket!
Megjöttek a várt mézek az Ezercsepp méhészettől! Akácméz, bodzás méz, repceméz, kamillás méz, hársméz, és a legújabb: a gyömbéres méz.
Idén sok gomba termett de sokunknak nincs ideje kimenni az erdőbe....
Borgulya Gizi szárított gombáival mostantól folyamatosan rendelkezésünkre áll ez az isteni alapanyag!
Némi keresgélés és próbálkozás után új savanyúságosunk van! Nem is kellett volna sokat keresni, hisz Vecsésen van a legjobb savanyúság!
2020. október 20-tól újra lehet rendelni a Falufood egészséges ételeiből vidékről is! A megrendelt finomságokat a GLS szállítja ki. A vidéki kiszállítás bizonyos kompromisszummal jár: ugyanúgy csütörtök 11 óárig kell leadni a rendelést, amit utána beszerzünk az őstermelőktől, de a csomag csak kedden fog megérkezni a címzetthez. Pozitíum viszont, hogy a kiszállítás pontosabb időpontjáról mindig SMS értesítést kapunk, és, hogy lehet kiszállításkor, kártyával is fizetni.
Kiszállítási díjak: 18.000 Ft fölötti megrendelés esetén ingyenes! Az alatt 1990 Ft a vidékre történő házhozszállítás díja.
Megérkezett! Juliék közkedvelt és szuper minőségű szűz oliva olajuk után küldtek nekünk oliva bogyókat is, egyenesen Görögországból! Mit kell tudni róla?Az olaj és a bogyók is egyenesen a Kyparissia város (Nyugat-Peloponnészosz, Görögország) körüli falvakból érkezik Budapestre – itt vannak Juliék földjei és az a három olajprés is, akikkel együtt dolgoznak.
Érdekesség: a prések közösségi alapon működnek. A gazdák behozzák a leszüretelt bogyókat, a préselésért cserébe pedig otthagyják az olaj bizonyos százalékát. Mindenki ismer mindenkit, az egész teljesen bizalmi alapon megy, ‘mióta világ a világ’
:)
Ezúttal megint Imrééknél jártunk, Dabason. Imréék jól csinálják. Nem csak a gazdálkodáshoz értenek, de szerintünk az üzlethez is. A legtöbb termelővel ellentétben rengeteg mindent termelnek! Egy nem túl nagy területen. Paprikákat, paradicsomokat, újhagymát, padlizsánt, kaprot, petrezselymet, vörös hagymát, krumplit, uborkát, és még hosszan sorolhatnánk. Amint kiszedik egy kis részről a termést
Amerikában a 9o-as években kezdett elterjedni a közösség által támogatott mezőgazdaság modellje, vagy ahogyan az amerikaiak nevezik: Community Supported Agriculture, vagyis CSA. Az elsődleges céljuk az volt, hogy lehetőséget adjanak a fogyasztóknak arra, hogy méltányos áron vásárolhassanak helyi, jó minőségű, vegyszermentes, friss, és tápanyagban dús zöldségeket, a helyi gazdák pedig korrekt jövedelemhez jussanak, hogy fenn tudják tartani a gazdaságukat. Amerikában ugyanis egy ideje már dübörgött az ingatlanpiac, és az urbanizáció terjedésével a nehézségekkel küszködő gazdaságok termőföldjei egyre inkább az ipari növekedés és a városi terjeszkedés áldozatául estek. Társadalmi szinten ugyanakkor égető probléma volt az emberek romló egészségi állapota: az elhízás népbetegség lett, és a helytelen táplálkozással összefüggésbe hozható megbetegedések száma drasztikusan növekedett.
A közösség által támogatott mezőgazdasági modell a kistermelők és fogyasztók szoros közösségi együttműködésén alapul, akik együtt vállalják a termelés kockázatát és együtt osztoznak a nyereségen.
Hivatalosan zöldség, gyakorlatban leginkább is-is: mindent lehet belőle készíteni, nyersen vagy sütve-főzve, amit csak a gasztronómiai találékonyság valaha zöldségből vagy gyümölcsből kitalált.
Bármennyire is magyaros ételnek tekintjük ma már a paprikával együtt, bizony, a paradicsom is egyike azon terményeknek, amelyeket Európa Amerikától kapott: őshazája Peru, ahol ma is közönséges, majdhogynem gyomnövény.
